Matcha là một trong những nguyên liệu thực phẩm được giới trẻ hiện nay rất yêu thích. Matcha có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Có thể kể đến như chống ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa và máu, tăng hệ miễn dịch, giúp giải độc và tốt cho gan…
1. Matcha là gì?
Matcha là bột trà xanh vó nguồn gốc lâu đời từ Nhật Bản. Matcha được làm từ búp và lá trà non. Sau khi sấy khô sẽ tiến hành bỏ cọng và gân. Sau đó xay nhuyễn để được bột trà xanh.
Matcha ngày nay được dùng phổ biến ở khắp nơi trên thế giới. Nó được nhiều người yêu thích do mùi vị và công dụng của nó đem đến cho sức khỏe. Matcha đặt biệt dùng nhiều trong pha chế đồ uống và làm bánh.
2. Lợi ích của Matcha đối với sức khỏe
Matcha có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Có thể kể đến như:
2.1. Chống lão hóa
Bột trà xanh giúp chống lão hóa
Bột trà xanh cũng giống như những loại trà khác. Chúng đề có nguồn gốc chung là trà, đều chứa chất chống oxy hóa. Đồng thời chứa các chất chống lại tác động tiêu cực của tia bức xạ cực tím – UV. Giúp chúng ta có và giữ làn da luôn tươi trẻ. Một điều đáng kinh ngạc là các nghiên cứu cho thấy rằng, nếu bạn uống một ly Matcha. Thì 1 ly này chứa chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa bằng 10 ly trà xanh thông thường.
Trong bột trà xanh, các chất hóa học có trong đó có khả năng chống viêm, chống quá trình oxy hóa và lão hóa của cơ thể. Những người sống ở vùng Okinawa, Nhật Bản thường có tuổi thọ trung bình lớn nhất thế giới. Nguyên nhân là do họ thường xuyên uống trà Matcha.
2.2. Giải độc
Trong Matcha có chứa nhiều chất diệp lục. Những chất này không chỉ làm cho bột trà xanh có màu xanh lục rực rỡ. Mà còn là một chất giải độc tuyệt vời cho người dùng.
Chất diệp lục có tác dụng là làm sạch máu, duy trì độ kiềm của máu và các mô. Bằng cách loại bỏ các kim loại nặng trong máu. Đồng thời loại bỏ chất độc hóa học và các chất gây nên rối loạn nội tiết tố. Chất diệp lục còn có công dụng là ngăn ngừa sự kết hợp của các chất độc lại với thành ruột. Các chất diệp lục này sẽ kết và đẩy những chất đó ra khỏi cơ thể.
2.3. Ngăn ngừa ung thư
Chất Catechin được cho là có khả năng ngăn ngừa ung thư. Trong số các chất catechin có trong Matcha, thì hợp chất epigallocatechin gallate (EGCG) có tỷ lệ chiếm tới 60%. EGCG có nhiệm vụ là dọn sạch các gốc tự do nguy hiểm trong cơ thể. Và là một chất chống ung thư rất mạnh.
Một số nghiên cứu đã khẳng định rằng chất polyphenol – một chất có nhiều trong bột trà xanh. Nó có thể giúp ngăn chặn sự gia tăng của các tế bào ung thư ác tính trong cơ thể và còn làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh ung thư khác. Có thể kể đến như ung thư trực tràng, ung thư đại tràng, bàng quang, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
2. 4. Có thể giúp bảo vệ gan
Bột trà xanh có thể giúp bảo vệ gan
Gan có vai trò quan trọng đối với cơ thể và sức khỏe. Đây là trung tâm của việc loại bỏ các độc tố, chuyển hóa thuốc và chế biến các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng Matcha có thể giúp bảo vệ gan và giúp gan khỏe mạnh.
Trong một nghiên cứu, chuột bị bệnh tiểu đường được cho sử dụng Matcha trong 16 tuần. Sau đó đã thấy được, bột trà xanh có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan và thận ở con vật này.
Cũng một số nghiên cứu thực hiện ở 80 người mắc bệnh về gan nhiễm mỡ không do rượu. Họ được cho sử dụng trà xanh trong 90 ngày. Sau đó chiết xuất trà xanh đã làm giảm đáng kể nồng độ men gan. Đồng thời, có hơn 15 nghiên cứu cho thấy rằng, trà xanh làm giảm các tổn thương gan.
Tuy nhiên, vẫn cần có nhiều nghiên cứu hơn để xem xét tác động của Matcha đối với con người. Vì các nghiên cứu hiện nay chỉ nghiêng về kiểm tra tác dụng của chiết xuất trà xanh ở động vật.
2.5. Tăng cường chức năng não
Một vài thành phần trong Matcha có thể giúp tăng cường chức năng não. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra bột trà xanh có thể cải thiện về sự chú ý, thời gian phản ứng và trí nhớ. Đồng thời, nếu sử dụng 2g bột trà xanh mỗi ngày trong 2 tháng sẽ giúp cải thiện chức năng não đối với người lớn tuổi.
Matcha có chứa nhiều caffeine, khoảng nửa muỗng cà phê bột trà xanh khoảng cỡ 1g có chứa tới 35 mg caffeine. Việc tiêu thụ caffeine có tác dụng là cải thiện chức năng não. Người dùng sẽ có thời gian phản ứng nhanh hơn, tăng sự chú ý và tăng cường trí nhớ hơn.
Trong Matcha còn chứa hợp chất giúp thúc đẩy sự tỉnh táo, tránh các tình trạng về sự rối loạn mức năng lượng, chất đó là L-theanine. Chất này cũng có thể làm tăng hoạt động của các sóng alpha. Giúp thư giãn và giảm căng thẳng hiệu quả.
2.6. Giảm cân
Matcha gần như là không chứa calo, các chất catechin trong bột trà xanh còn có tính chất sinh nhiệt. Có thể thúc đẩy quá trình quá trình oxy hóa chất béo trong cơ thể. Bột trà xanh này còn có thể giúp tăng cường sự trao đổi chất. Nhằm đốt cháy calo nhanh hơn gấp tới 4 lần. Và còn giảm sự hình thành của các tế bào mỡ mới.
Theo một nghiên cứu vào năm 1999 trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, matcha có thể làm tăng tốc độ đốt cháy calo từ 8-10% lên đến 43% trên tổng mức năng lượng tiêu thụ hàng ngày. Matcha sẽ giúp người dùng giảm cân mà không gây nên tác dụng phụ nào.
2.7. Tăng năng lượng và sức chịu đựng
Matcha có thể thúc đẩy năng lượng trong cơ thể. Trong bột trà xanh có đứa một dạng caffeine đặc biệt. Chất này cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây ra tác dụng phụ.
Dạng caffeine đặc biệt này có tên là Theophylline. Chúng có thể duy trì mức năng lượng trong cơ thể, giúp tuyến thượng thận hoạt động tốt các chức năng và có thể duy trì hormone ở mức tối ưu. Việc bạn uống một ly Matcha, đồng nghĩa với sẽ giúp tăng năng lượng thêm 6 giờ.
2.8. Thư giãn tinh thần
Trong thiền định, việc uống trà Matcha sẽ giúp chúng ta giữ bình tĩnh và tỉnh tảo. Bột trà xanh chứa nhiều L-theanine. Chất này giúp tăng đề kháng và giúp tăng sóng alpha não. Sóng này sẽ giúp bạn có thể thư giãn, không buồn ngủ, tinh thần sẽ được giữ trong trạng thái tỉnh táo. Chất L-Theanine sẽ kích thích các tế bào thần linh, đưa ra các tác động làm dịu cơ thể.
Ngoài ra, chất trên còn góp phần vào việc giúp cơ thể sản xuất dopamine và serotonin. Hai chất này giúp tăng cường trí nhớ, đồng thời thúc đẩy sự tập trung tốt hơn.
2.9. Tăng cường miễn dịch
Bột trà xanh giúp tăng cường miễn dịch
Các chất chống oxy hóa trong Matcha như là L-theanine, EGCG và các chất khác đều tốt cho cơ thể. Đây là một liệu thuốc mạnh giúp tăng cường hệ thống phòng dịch của cơ thể
Chất Catechins trong bột trà xanh có thể cung cấp sức mạnh chống lại các kháng nguyên.
Một tô Matcha cung cấp một lượng lớn các chất như Vitamin A, C, chất sắt, kali, canxi và các protein. Nhằm tăng cường sức khỏe tổng thể.
Hơn nữa, các chất dinh dưỡng trong Matcha có thể là tăng khả năng ức chế sự tấn công của HIV và các tế bào Lympho-T trong cơ thể.
2.10. Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Matcha có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột. Ngăn chặn sự hình thành của các khối u trong đường ruột. Ngoài ra, bột trà xanh còn chứa rất nhiều chất xơ. Các chất này có khả năng giảm táo bón, ổn định lượng đường.
2.11. Làm giảm cholesterol và lượng đường huyết
Matcha chưa có các nghiên cứu chắc chắn hoàn toàn việc cải thiện mức độ Cholesterol trong cơ thể. Nhưng việc thường xuyên dùng Matcha lại cho thấy lượng cholesterol LDL – xấu giảm và giúp tăng lượng Cholesterol HDL – tốt.
Trong Matcha còn có Saponins. Chất này có tác dụng là ngăn ngừa sự hấp thụ cholesterol vào ruột. Những người thường xuyên uống Matcha tron 2-3 tuần sẽ làm giảm nồng độ creatinin trong máu. Việc này sẽ làm tăng năng lượng của HDL – cholesterol và làm giảm LDL cholesterol. Và còn giúp cải thiện chức năng của mạch máu.
2.12. Bảo vệ khỏi các bệnh lây nhiễm
Ngoài những lợi ích EGCG trong Matcha mang lại ngăn ngừa ung thư hiệu quả, EGCG còn có hiệu quả trong việc chống lại các loại nấm, vi khuẩn và các loại virus. Nó có tác dụng lớn trong kháng khuẩn gây bệnh khác nhau bao gồm cả vi khuẩn Candida albicans.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng. Các thành phần trong bột Matcha – trà xanh thực sự chống lại các bệnh lây nhiễm. Bao gồm cả bệnh cúm A, viêm gan B và C, bệnh mụn rộp sinh dục (Herpes sinh dục). Đồng thời, chính các chất EGCG trong Matcha sẽ kích hoạt các tế bào máu trắng của cơ thể. Nhằm làm giảm các bệnh về nhiễm trùng gan, khớp, lợi, phổi và cả ruột rất nhiều.
3. Cách sử dụng bột trà xanh matcha
3.1. Đối tượng không nên dùng Matcha
Tuy Matcha cho nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ dưới 3 tuổi mà sử dụng thì chát Fluoride ở trong bột Matcha sẽ gây ra tình trạng thiếu sắt, thiếu máu và gây ảnh hưởng tới sự phát triển của thai nhi. Đối với người mắc bệnh thiếu máu sẽ dễ bị biến chứng nặng hơn. Người già không nên dùng vì sẽ dễ mất ngủ, ảnh hưởng tới sức khỏe. Còn có người bị viêm loét dạ dày cũng không nên dùng.
3.2. Không thường xuyên uống bột matcha đặc
Trong Matcha có chứa chất cafein, tanin. Khi sử dụng nhiều và trong lâu dài thì có thể gây ra đau đầu, thiếu máu và mất ngủ. Bạn có thể sử dụng Matcha thường xuyên nhưng nên sử dụng ở tình trạng loãng haowjc tròn các công thức chế biến thức ăn đồ uống.
3.3. Không dùng Matcha kém chất lượng
Matcha giả và thật
Tìm hiểu:
- 9 Công Dụng Của Rau Bina Bà Nội Trợ Không Thể Bỏ Qua
- Điểm Danh 10 Công Dụng Thần Kỳ Của Cải Xoăn Kale
Matcha có giá thành cao nhưng rất được người dân ưa chuộng. Do đó, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại hàng giả, hàng kém chất lượng. Bạn cần chọn Matcha có uy tín, chất lượng tốt để sử dụng. Nên nên chọn loại có màu ngả vàng, nhợt nhạt. Nên chọn mua loại có màu xanh, tươi sáng để đảm bảo sức khỏe khi sử dụng.
4. Lời kết
Matcha có lợi ích rất tốt đối với cơ thể. Nếu sử dụng Matcha thường xuyên sẽ giúp bạn chống lão hóa, giải độc và có hệ miễn dịch tốt, phòng chống được nhiều loại vi khuẩn, nấm. Nó tốt cho đường ruột và giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Đồng thời, bột trà xanh cũng giúp bạn giảm cân, thư giãn tình thần, tăng trí nhớ, tập trung tốt hơn, giảm mức Cholesterol trong cơ thể. Do đó, hãy uống Matcha nếu có cơ hội bạn nhé!
