Lương thực chính ở Việt Nam là gạo, thì ở các nước phương tây là yến mạch. Đây là loại thực phẩm ngũ cốc được trồng nhiều ở vùng Đông Âu có khí hậu ôn đới như các nước Mỹ, Canada, Ba Lan. Đức, Úc,… Họ thu hạt để làm lương thực, thực phẩm cho cuộc sống hằng ngày. Bởi vì loại thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe và hiện nay rất phổ biến bên nước Việt Nam ta.
1. Thành phần dinh dưỡng của yến mạch
Trong yến mạch nguyên chất có chứa:
- 66 % carbohydrate
- 11,2 % protein
- 9,2 % chất béo
- 7,1% chất xơ và các thành phần khác như các nguyên tố khoáng chất vi lượng natri, canxi, kali, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, đồng, crôm, mangan, selenium (1 loại chất chống oxy hóa)
- Các loại vitamin B1, B2, B3, B6, E… chiếm 4.5%
So với các loại ngũ cốc còn khác, yến mạch có hàm lượng lipid khá cao, vượt khoảng 17% so với các giống ngô và khoảng 2 – 3% so với lúa mì. Ngoài ra, nó còn chứa duy nhất Protein Globulin tương tự như đậu nành.
2. Tác dụng, công dụng của yến mạch trong cuộc sống
- Tránh suy nhược thần kinh và ngăn ngừa tim mạch: Ăn bột yến mạch sẽ tránh suy nhược thần kinh và củng cố hệ miễn dịch của cơ thể. Thực phẩm này có hợp chất oxy hóa làm giảm chất cholesterol trong máu, từ đó giúp giảm thiểu ngăn ngừa đột ngụy, đau tim và các bệnh về tim mạch ở người lớn tuổi.
- Hỗ trợ đường tiêu hóa: Thành phần chứa chất rắn hòa tan là Beta – Glucan giúp tăng cảm giác no tạo môi trường cho vi khuẩn có lợi bên trong đường tiêu hóa hoạt động phát triển mạnh hơn. Ngoài ra, còn có chất xơ giúp giảm bị táo bón, tăng cường trao đổi chất và giúp cải thiện chứng đau dạ dày, tá tràng ở người bệnh.
- Trị mụn trứng cá và tốt cho làn da: Bột có khả năng hút dầu, kháng khuẩn nên có tác dụng ngăn ngừa và điều trị mụn trứng cá. Thường xuyên sử dụng mặt nạ yến mạch sẽ đem lại sự tăng độ đàn hồi cho da, cải thiện tình trạng mụn nội tiết. Trong thực phẩm này có chất axit amin làm giảm thâm, nám, sạm mang lại cho làn da trắng sáng mịn màng.
Yến mạch có tác dụng trị mụn và tốt cho da
- Tẩy tế bào chết: Trong thực phẩm này có chứa 11% chất xơ tự nhiên giúp lấy đi các tế bào chết, dơ bẩn có trên da trong sinh hoạt. Chất Saponin có tác dụng dưỡng ẩm, kiểm soát quá trình tiết dầu nhờn trên da. Hãy nhớ dùng bột nguyên chất, không chứa chất phụ gia vì nó sẽ tốt cho da hơn.
- Giảm cân: Thay gì bạn uống thuốc giảm cân sẽ tổn hại đến sức khỏe thì nên chọn yến mạch vừa giảm cân an toàn hiệu quả mà còn tốt cho sức khỏe nữa. Loại thực phẩm này có rất nhiều chất xơ yêu cầu dạ dày tốn thời gian tiêu hóa. Hơn nữa, hàm lượng Carbohydrate trong thực phẩm này tương đối cao mang lại cảm giác no lâu hơn. Các hợp chất có trong loại thực phẩm này giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.
- Chống ung thư: Trong yến mạch có chứa chất oxy hóa cao hơn các loại ngũ cốc bình thường khác, những chất này có khả năng trung hòa các gốc tự do gây ung thư trong cơ thể. Chất xơ trong bột có chức năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư vì nó làm giảm độc tính của tác nhân gây ung thư bằng cách hòa loãng hay vô hiệu hóa chúng.
- Tăng cường sức đề kháng: Yến mạch có chứa hàm lượng chất selen khá cao có tác dụng sửa chữa và bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại, giúp cải thiện hàng rào đề kháng của con người tránh các tác nhân từ môi trường. Bên cạnh đó, các chất vitamin và khoáng chất giúp tăng sức đề kháng cho người sử dụng.
- Làm bột ăn dặm cho bé: Thành phần giàu chất đạm và chứa nhiều chất xơ hòa tan đã giúp cho bột yến mạch là sự lựa chọn thông minh của rất nhiều bậc phụ huynh. Chất đạm đóng vai trò hết sức quan trọng đối với cơ thể, giúp cơ thể phát triển toàn diện từ cân nặng, chiều cao và đến cả trí não.
3. Top 10 thương hiệu yến mạch đáng mua nhất hiện nay
Yến mạch rất tốt cho bản thân và gia đình nhưng phải chọn loại nào thực sự tốt và an toàn cho người sử dụng cũng là một nỗi phân vân của rất nhiều người. Sau đây hãy điểm danh top 10 thương hiệu yến mạch đáng mua và được ưa chuộng nhất trên thị trường nhé.
3.1. Bột yến mạch Quaker Granola
- Quaker Granola là sản phẩm dành cho mọi đối tượng dùng, có hương vị thơm ngon, lạ miệng rất tốt cho sức khỏe là sự lựa chọn cho mọi gia đình.
- Thành phần gồm: Yến mạch nguyên hạt + Nho khô + Hạnh nhân + Mật ong
- Nguồn gốc Quaker Granola: Được tuyển chọn nguồn nguyên liệu sạch, chất lượng cao. Sản phẩm từ Mỹ có hương vị thơm tự nhiên, có độ ngọt vừa phải. Được sản xuất trong quy trình khép kín, không thêm bất kỳ thành phần hóa học độc hại nào vào. Đặc biệt, được sự review tích cực trên Amazon và đã có mặt khách trên thế giới.
- Cách dùng: Khuấy bột cùng với nước sôi có thể thêm đường và sữa tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nên dùng thường xuyên vào buổi sáng để cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng cả ngày.
- Bảo quản nơi khô ráo, bịt kín bịt sau khi sử dụng, bỏ vào hộp kín nhé.
Bột yến mạch Quaker Granola
3.2. Bột yến mạch Nisshokus
- Là sản phẩm từ Nhật Bản được ưa chuộng và phổ biến thị trường Châu Á
- Nisshokus bao gồm 100% bột yến mạch được thu hoạch từ vùng Hokkaido của Nhật rất giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để bổ sung cho bé mỗi ngày.
- Sau khi thu hoạch đem về chế biến sấy qua quy trình rất nghiêm ngặt, không thêm bất kỳ thành phần hóa học, hóa chất, chất tạo màu, tạo mùi độc hại nào vào tuyệt đối an toàn cho trẻ nhỏ.
Cách 1: Dùng bột để làm món điểm tâm, ăn sáng: Bạn có thể cho thêm trái cây, hạnh nhân, hoặc các loại rau củ khác. Cho thêm đường, mật ong, nước ngọt, hoặc thêm vào sữa chua, sữa để có bữa sáng hoàn hảo.
Cách 2: Làm ngũ cốc nóng: Cho 30g bột vào 200ml nước nóng, để lửa nhỏ, nấu từ từ khoảng 2-3 phút, sau đó cho ra bát, nêm nếm gia vị. Để ngũ cốc thơm ngon và bổ dưỡng hơn, mẹ có thể cho thêm bí đỏ nấu chín xay nhuyễn hoặc tôm xay,…
Cách 3: Dùng bột yến mạch là nguyên liệu của Bánh quy, bánh kem, bánh granola, cũng có thể làm hăm bơ gơ…
Bột yến mạch Nisshokus
3.3. Yến mạch siêu sạch Alnatura
Bột yến mạch Alnatura có xuất xứ từ Đức, được dùng rộng rãi ở Châu Âu, rất ngon và bổ dưỡng khi quấy với bột, với sữa, trứng, nước xương thịt, thịt bằm cho trẻ trên 6 tháng trở lên cũng có thể dùng cho người lớn, cao tuổi, hay người bị bệnh.
Grobblatt là loại bột ăn dặm thơm ngon và giàu dinh dưỡng như protein, chất béo, sắt, kẽm, canxi, magie, các vitamin nhóm B, axit folic, chất xơ beta – glucan cũng như các loại chống oxy hóa v.v…
Với tiêu chí của Giáo sư Tiến sĩ Götz E. Rehn và Wulf K. Bauer tại Đức, đem những tinh hoa của “người và đất” tới người tiêu dùng. Tất cả các sản phẩm của Alnatura đều được kiểm soát chặt chẽ từ khâu nguyên liệu, chế biến, đóng gói, đảm bảo các nguyên tắc cơ bản như: không sử dụng các chất phụ gia, không sử dụng các chất hóa học, không sử dụng kĩ thuật di truyền…để mang tới sản phẩm tự nhiên đầy đủ dưỡng chất nhất cho người tiêu dùng.
Thành phần: Protein, Carbohydrate, Đường, Chất béo, Axit béo bão hòa, Ballaststoffe, Natri
Yến mạch siêu sạch Alnatura
3.4. Bột Yến Mạch Daily Oats
Đây là thương hiệu độc quyền yến mạch nổi tiếng hàng đầu tại Mỹ đã có hơn 132 năm kinh nghiệm trong ngành. Ngày nay, Quaker Oats đã có mặt tại hầu hết các quốc gia trên Thế Giới, nó chiếm hơn 1/3 tổng lượng yến mạch tiêu thụ trên toàn Thế Giới nói chung và được ưa chuộng nhất Việt Nam hiện nay nói riêng.
Sản phẩm của Daily Oats được sản xuất trên quy trình công nghệ hiện đại, không hóa chất, không chất bảo quản, có thể dùng làm thực phẩm chủ đạo trong các bữa ăn.
Bột Yến Mạch Daily Oats
3.5. Yến mạch Rolled Oats
Yến mạch Rolled Oats được làm từ yến mạch tươi nguyên chất 100% nhập khẩu từ Út. Loại thực phẩm này được trồng tại Úc là theo phương thức canh tác tự nhiên, không sử dụng hóa chất làm phân bón hóa học, giữ được độ phì nhiêu của đất, nguồn nước, nuôi trồng bằng thực phẩm hữu cơ, phòng bệnh bằng phương pháp tự nhiên, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe: Yến mạch kết hợp cùng với một số các thực phẩm khác như thịt bò, bí đỏ để nấu cháo, làm thức ăn dặm bổ dưỡng cho bé yêu.
Làm đẹp: Sử dụng bột để làm mặt nạ dưỡng da và tắm trắng cho da. Để làm mặt nạ dưỡng da và hỗn hợp tắm trắng từ yến mạch bằng cách trộn chúng cùng với sữa tươi, sữa chua, lòng trứng, nước ép cà chua và nhiều dưỡng chất khác để làm mặt nạ chăm sóc da hàng ngày.
Dùng yến mạch để giảm cân: nấu cháo ăn thay cơm hàng ngày hoặc kết hợp cùng với ăn trứng luộc và hoa quả.
Yến mạch Rolled Oats
3.6. Yến mạch Mỹ Quaker Oats Quick 1 Minute
Yến mạch Mỹ Quaker Oats Quick 1 Minute 4.52kg là loại thực phẩm được ưa thích nhất ở Mỹ với 100% nguyên hạt nguyên chất tự nhiên. Với công nghệ chế biến tiên tiến, các dưỡng chất trong loại thực phẩm này còn nguyên hạt nguyên chất 100% nhưng thời gian chế biến nhanh chóng và tiện lợi, phù hợp với cuộc sống bận rộn của chị em phụ nữ thời hiện đại.
Cách sử dụng: Dùng được cho tất cả mọi người, bé từ 6 tháng trở lên, những người bị cao huyết áp, tim mạch, giảm cân,… rất tốt cho sức khỏe.
Yến mạch Mỹ Quaker Oats Quick 1 Minute
3.7. Yến mạch Úc Tươi
Yến mạch Úc tươi là sản phẩm có rất nhiều thành phần dinh dưỡng đặc biệt có lợi cho quá trình giảm cân cũng như bổ sung các chất có lợi cho sức khỏe.
Thành phần: 100% yến mạch nguyên chất đã được cán vỡ, có thể ăn sống
Yến mạch Úc tươi có thể thay thế tinh bột vào mỗi bữa ăn hằng ngày, phù hợp cho phụ nữ đang mang thai và sau sinh cho con bú, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Sản phẩm mang thương hiệu Úc Tươi
3.8. Yến Mạch Cán Mỏng DK HARVEST
Là một trong những loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng bậc nhất, yến mạch đang ngày càng được nhiều người lựa chọn làm nguồn thực phẩm thay thế cho thực đơn thường ngày. Hàm lượng chất xơ hòa tan beta glucan cao tạo điều kiện cho lợi khuẩn phát triển, giúp hệ tiêu hóa làm việc ổn định, tạo cảm giác no lâu hơn. Chất này còn giúp giảm cholesterol và lượng đường dư trong máu. Giúp ổn định sức khỏe cho người mắc bệnh tim mạch hay tiểu đường.
Ngoài ra, polyphenol, avenanthramide tìm thấy ở loại thực phẩm này có chức năng chống ngứa, viêm nhiễm và làm lành vết thương rất hiệu quả.
Yến mạch cán mỏng DK Harvest đảm bảo an toàn, chất lượng và đáng tin cậy hàng đầu thị trường.
Yến Mạch Cán Mỏng DK HARVEST
3.9. Yến Mạch cán vỡ ăn liền Mỹ Organic Mayan 907gr (2 Pound)
Thương hiệu Mayan Food là thương hiệu mang tính đột phá sáng tạo trong ngành công nghệ thực phẩm và đạt tiêu chuẩn Hoa Kỳ.
Quá trình: tạo ra yến mạch cán vỡ ăn liền Mỹ Organic Mayan 907gr cũng giống như quá trình cán dẹp yến mạch nhưng công suất mạnh hơn nên tạo ra nhiều mảnh vỡ nhỏ làm cho lúc nấu sẽ rất nhanh tầm 1 phút, tuy nhiên sẽ có nhược điểm là tăng chỉ số lượng đường huyết trong loại thực phẩm này khá cao (Gl 67 – 77)
Đạt chứng nhận Organic Của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Sử dụng công nghệ in chìm ngày hết hạn để chống giả mạo. Sản phẩm đã được kiểm nghiệm bởi Viện Pasteur.
Yến Mạch cán vỡ ăn liền Mỹ Organic Mayan 907gr
3.10. Yến mạch Xuân An
Sản phẩm hữu cơ Xuân An chứa 100% Yến mạch ORGANIC nguyên chất nhập khẩu từ Úc. Sản phẩm được trồng và sản xuất đáp ứng các tiêu chuẩn tối thiểu theo chứng nhận NASAA. Thích hợp với mọi lứa tuổi. Đặc biệt tốt cho người ăn kiêng, người bị bệnh tiểu đường, tim mạch, béo phì và táo bón.
Cách dùng: Cho 30g bột vào ly với 180ml nước thật sôi, khuấy đều trước khi dùng, có thể thêm đường, sữa (sữa bột, sữa tươi), hoặc trái cây tùy theo sở thích. Có thể dùng nấu cháo: đun sôi khoảng 250ml nước (kết hợp với 1 ít thịt, tôm, cá, hoặc lươn), sau đó nêm gia vị, rồi cho vào 50g bột Procare đun tiếp trong 3 phút rồi ăn.
Thương hiệu Xuân An
Xem thêm:
- Cây Xạ Đen Là Gì? 5 Tác Dụng Của Xạ Đen Trong Đời Sống
- Cây Lộc Vừng: Ý Nghĩa Và 7 Tác Dụng Chữa Bệnh
Bài viết này đã hướng dẫn từ công dụng, thành phần, cách dùng, và top 10 thương hiệu yến mạch được ưa chuộng nhất trên thế giới. Các nước trồng loại thực phẩm này đa số toàn là nước phát triển, mà đóng gói mỗi bịt từ 500g và bịt 2kg mà Việt Nam nhập về sẽ rất khó tiêu thụ vì thế sẽ đóng gói lại. Các bạn mua cần lưu ý lựa chọn sản phẩm nguyên hạt hoặc cán mỏng sẽ không bị pha tạp chất. Đối với cơ thể hấp thụ khác nhau của mỗi người, nếu đã dùng quen loại nào thì nên chọn loại đó dùng hoài sẽ tốt và an toàn hơn.
