Tôm hùm là một loại thực phẩm đang ngày càng được ưa chồng rộng rãi. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, độ tươi ngon và thơm ngon khi nấu chính nên được nhiều người yêu thích. Sau đây là những lợi ích của tôm hùm đối với sức khỏe chúng ta nên biết.
1. Khái quát về tôm hùm
Tôm hùm là một loại động vật có vỏ cứng thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp. Chúng có thể được ăn nh món chính hoặc thêm vào các món ăn phong phú khác: mì ống, khoai tây nghiền và trứng.
Bất chấp danh tiếng đáng mơ ước ngày nay, loài động vật không phải lúc nào cũng được biết đến như một món ăn đắt tiền. Vào thế kỷ 17, những người thực dân ở Massachusetts coi vỏ tôm hùm trong nhà là dấu hiệu của sự nghèo đói và chỉ cho người hầu của họ ăn loiaj thức ăn này.
Vào những năm 1940, người ta có thể mua một lon đậu nướng với giá 53 cent/pound và tôm hùm đóng hộp với giá 11 cent/pound .
Tôm hùm ngày nay được coi là một món ăn ngon. Một phần do người ta khám phá ra rằng việc nấu loài này khi sống khiến chúng ngon miệng hơn, thay vì giết chúng trước và nấu sau.
2. Lợi ích của tôm hùm
Loại thực phẩm này có lợi ích gì?
Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng tiêu thụ nhiều cá và động vật có vỏ sẽ giúp làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim. Đồng thời nó cũng thúc đẩy mức cholesterol lành mạnh.
Cá và động vật có vỏ, chẳng hạn như tôm hùm, đặc biệt quan trọng. Nhằm để cung cấp axit béo omega-3, vốn có trong rất ít thực phẩm.
1/3 ounce (oz) của tôm gai tự nhiên được ước tính cung cấp 200 đến 500 miligam (mg) omega-3. Chúng còn là phương bắc phổ biến hơn cung cấp 200 mg cho cùng một khẩu phần.
Mặc dù hàm lượng axit béo trong tôm này không phải là cao nhất trong các loại cá và động vật có vỏ. Nhưng chúng vẫn là một nguồn đáng kể của những chất dinh dưỡng quan trọng này.
2.1. Tôm hùm giúp cải thiện bệnh tuyến giáp
Selen đã chứng minh được những phẩm chất khiến chúng trở thành một thành phần cần thiết cho chức năng giúp tuyến giáp khỏe mạnh. Chúng có chức năng như một chất chống oxy hóa và giúp tuyến giáp hấp thụ và chuyển hóa các hormone.
Một phân tích tổng hợp đã chỉ ra rằng những người bị bệnh tuyến giáp thiếu selen đã ghi nhận những lợi ích khi tăng lượng selen của họ. Bao gồm cải thiện sức khỏe chung, tâm trạng được nâng cao và cải thiện chức năng tuyến giáp. Đây là một nguồn cung cấp selen dồi dào.
2.2. Tôm hùm mang lại lợi ích sức khỏe tâm thần
Theo nhiều viên khoa học y tế thì axit béo omega-3 cũng được chứng minh là làm giảm sự hung hăng, bốc đồng và trầm cảm ở người lớn.
Thiếu hụt selen ở trẻ em cũng là một yếu tố môi trường có thể gây ra chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD). Do đó, việc đảm bảo rằng một đứa trẻ tiêu thụ đủ selen có thể giúp giảm nguy cơ ADHD.
2.3. Cải thiện tình trạng thiếu máu
Đồng tác dụng với sắt để tạo thành các tế bào hồng cầu. Thiếu máu xảy ra khi bạn không có đủ tế bào hồng cầu hoặc các tế bào hồng cầu không hoạt động bình thường. Chúng cũng có thể là một triệu chứng của thiếu đồng.
Tiêu thụ đồng đầy đủ sẽ có lợi cho những người bị tất cả các dạng thiếu máu. Tôm hùm là một trong những hàm lượng đồng cao nhất trong số các loại thực phẩm.
3. Thêm tôm hùm vào chế độ ăn
Tôm hùm nướng phô mai
Quan tâm:
Mặc dù tôm hùm có vẻ như là một món ăn đắt tiền. Nhưng ăn nó nấu chín không phải là cách duy nhất để đưa loại hải sản ngon này vào chế độ ăn uống của bạn.
Dưới đây là một số mẹo nhanh để ăn tôm hùm:
- Sử dụng nó như nguồn protein chính của bạn.
- Thêm chúng vào các món mì ống hoặc cơm.
- Băm thịt loài đồng vật này để trộn salad.
- Làm chả hoặc bánh mì kẹp thịt.
- Tránh việc sử dụng các loại bơ kém chất lượng để nấu với loại động vật này. Thay vào đó, hãy chọn loại bơ chất lượng cao.
- Vắt chanh vào tôm để tăng hương vị.
4. Lưu ý khi ăn tôm hùm
Động vật có vỏ là một chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến. Tránh ăn tôm hùm nếu bạn có tiền sử dị ứng động vật, thực phẩm có vỏ.
Trong chúng còn có thể chứa một lượng thủy ngân vừa phải. Do đó, bạn chỉ nên ăn sáu lần hoặc ít hơn mỗi tháng. Đặc biệt, phụ nữ nên hạn chế ăn các thực phẩm có hàm lượng thủy ngân cao nếu có thai.
Để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm, bạn hãy mua tôm hùm tươi được bảo quản lạnh đúng cách ở nhiệt độ 40º F trở xuống. Nếu tôm hùm có mùi quá “tanh” thì bạn nên vứt bỏ.
Khi mua tôm hùm đông lạnh, hãy nhớ rã đông trong tủ lạnh, không để trên quầy hoặc trong bồn rửa, để không có cơ hội cho vi khuẩn phát triển. Chúng nên được nấu chín đến nhiệt độ bên trong 145º F.
Điều quan trọng cần lưu ý là tổng chế độ ăn uống hoặc mô hình ăn uống tổng thể là yếu tố quan trọng nhất để ngăn ngừa bệnh tật và chức năng khỏe mạnh. Tốt hơn hết là bạn nên ăn một chế độ ăn uống đa dạng hơn là chỉ tập trung vào từng loại thực phẩm để có sức khỏe tốt.
5. Lời kết
Tôm hùm có nhiều lợi ích và chất dinh dưỡng đối với cơ thể. Do đó, hãy ăn thêm tôm hùm vào các bữa ăn hàng ngày. Nhưng lưu ý là bạn không nên ăn quá nhiều hay lạm dụng món này quá mức nhé!
