Parsley – Cách Phân Biệt Giữa Parsley Và Rau Mùi Việt Nam

0
230
Parsley - Cách Phân Biệt Giữa Parsley Và Rau Mùi Việt Nam

Parsley và rau mùi Việt Nam đều được sử dụng nhiều trong ẩm thực Việt. Chúng có hình dạng, màu sắc gần như giống nhau. Vậy Parsley là gì? Công dụng của loại rau này và làm sao phân biệt được Parsley với rau mùi Việt Nam? Hãy cùng theo dõi bài viết này nhé!

1. Parsley là gì?

Parsley theo tiếng Việt có tên là rau mùi tây. Đây là một loại rau gia vị và được chúng ta sử dụng nhiều trong nấu ăn hoặc làm bánh. Parsley so với rau mùi Việt Nam có ngoại hình khá tương đồng, tuy nhiên đây là 2 loại hoàn toàn khác nhau. Parsley thì thường có màu lá đậm hơn và lá dày hơn. Nó không quá mỏng manh như rau mùi Việt Nam.

Parsley thuộc loại thực vật thân thảo, chi là Petroelium. Cây này gồm loại lá xoăn và lá phẳng. Loại rau gia vị này thường được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực. Nó được sử dụng nhiều nhất là trong nền ẩm thực của các nước Trung Đông, Bắc Mỹ và châu Âu. 

Parsley thì thường được sử dụng phần lá. Vì trong lá của cây Parsley có chứa rất nhiều chất khoáng và vitamin có lợi cho sức khỏe có thê kể đến như protein, carotin, sắt, kali, natri, các vitamin B1, B2, C,… Khi nấu ăn thêm Parsley vào món ăn, điều này cũng làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn đó.

parsley
Parsley được gọi là rau mùi tây

2. Công dụng

2.1. Công dụng chính

Parsley là một loại rau gia vị nên chúng có công dụng chính làm nguyên liệu. Người ta dùng nó để tạo thêm hương vị thơm ngon cho các món ăn, món bánh. Đặc biệt người Ý rất yêu thích loại rau này, nên chúng thường xuất hiện trong các món ăn của vùng. 

2.2. Các công dụng khác

Lá của rau mùi tây không chỉ giúp tăng thêm hương vị và bổ dưỡng. Parsley còn có tác dụng đó là kích vị cực kỳ hiệu quả. Do đó, khi món ăn sử dụng rau này thì sẽ trở nên hấp dẫn, thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, Parsley cũng được xem là một vị thuốc. Nó thường sẽ được các y bác sĩ chữa bệnh bằng thảo dược, cây cỏ thêm thêm vào các toa thuốc dành cho người bị khó tiêu.

Parsley mang một hương vị khá đặc biệt. Đó là vị thơm dịu nhẹ không khác gì những loại cỏ dại. Nhưng điều làm nên đặc biệt là nó có vị giòn ngọt, dễ ăn. Đây chính là lý do Parsley thực sự là một gia vị rất hoàn hảo nhằm mục đích là để đánh thức vị giác của người thưởng thức khi ăn. 

parsley
Parsley được dùng để thêm vào pizza

Cây Parsley lá phẳng thường dùng nhiều trong món ăn. Còn với loại lá xoăn lại được dùng chủ yếu để trang trí. Không chỉ gói gọn trong những món ăn, mà những món bánh mặn cũng được sử dụng lá này cho thêm vào. Chúng có thể kể đến bao gồm pizza, tart mặn hay các loại bánh truyền thống của Ấn Độ. Khi làm bánh kết hợp cùng Parsley cũng chắc chắn sẽ mang đến hương vị độc đáo và thơm ngon.

Loại rau gia vị này đặc biệt phù hợp với các món cá, hầm, nướng, salad, soup hoặc được dùng trong các loại nước xốt. Lá Parsley sẽ được những đầu bếp cắt nhỏ và thêm vào món ăn khi đã tắt bếp. Nguyên nhân là vì loại lá này mềm và dễ chín, nếu thêm vào sớm sẽ làm hương vị của lá bị lấn át.

3. Phân biệt Parsley và rau ngò Việt Nam

parsley
Rau ngò Việt Nam

Rau ngò Việt Nam là một loại gia vị đã quá quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Loại rau này còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như ngò rí, rau mùi, rau mùi ta, rau hương tuy, nguyên tuy… Rau ngò có chiều cao thường là khoảng 30 – 50cm. Đây là cây thân nhẵn, trên thân có phân nhánh, lá chia thành những thùy hình có sợi nhỏ và nhọn.

Rau ngò được người dân, đầu bếp Việt dùng cho các món canh, phở, bún… và ăn sống cùng một số loại rau khác. Ở Việt Nam, cây rau ngò này thì được trồng để làm rau gia vị. Tuy nhiên ở một số nước khác trên thế giới thì rau ngò được canh tác trên diện tích lớn nhằm mục đích để lấy tinh dầu làm nước hoa hoặc thuốc chữa bệnh.

4. Lời kết

Những điều về Parsley trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại rau gia vị này. Bây giờ chắc bạn đã biết rõ hơn về cây Parsley và cây ngò Việt Nam rồi chứ? Nếu bạn có chứng kén ăn rau mùi, thì hãy học cách ăn vì nó sẽ giúp làm món ăn ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn đấy!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây