Cách Nấu Món Sườn Xào Chua Ngọt Siêu Ngon Mà Đơn Giản

0
211
sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt là một món ngon dễ làm và rất được nhiều gia đình yêu thích. Bạn hoàn toàn có thể tự mua nguyên liệu và tự chuẩn bị để làm món này tại nhà mình. Sau đây là cách làm món sườn xào chua ngọt tại nhà đơn giản mà siêu ngon. 

1. Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt

Để làm nên món sườn xào chua ngọt siêu ngon và bắt cơm, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây. Những nguyên liệu bạn có thể dễ dàng mua những nguyên liệu này. Không cần lo lắng khó tìm nhé!

  • 500gr sườn heo: có thể chọn loại sườn cốt lết hoặc sườn non để có món sườn đúng chuẩn.
  • 4 thìa nhỏ nước mắm
  • 5 thìa nhỏ đường
  • 5 thìa nhỏ giấm (bạn nên dùng giấm hồng để nấu món này. Vì dấm hồng sẽ mang đến cho món ăn độ chua dịu nhẹ và thơm hơn ngon hơn giấm trắng)
  • 1/2 bát nước sôi để nguội
  • 5 thìa nhỏ dầu rán
  • 1 thìa nhỏ mì chính nếu thích.
  • Hành tươi, ngò, hạt tiêu, ớt.

Những nguyên liệu như hành, ngò, ớt thì bạn tiến hành làm sách và rửa. Sau đó ráo nước và cắt nhỏ để dùng cho trang trí vào phần sau cùng nhé!

sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu để làm món ăn ngon lành này

2. Cách làm món sườn xào chua ngọt

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu sẵn. Chúng ta bắt đầu tiến hành chế biến món sườn xào chua ngọt thôi nào!

2.1. Bước 1: Sơ chế sườn

Để làm món sườn xào, đầu tiên ta lấy sườn heo rửa sạch chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó chuẩn bị 1 nồi nước sôi để chần sườn heo. Đun sôi nước, rồi cho thêm nước cốt 1 quả chanh vào nôi. Rồi tiến hành trần cùng sườn để sườn thơm ngon hơn.

Sau khi sườn đã được chần qua nước đun sôi xong. Ta đổ sườn vào rổ, để cho sườn thật ráo nước. Ướp sườn với 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối trong khoảng thời gian là 15 phút. 

2.2. Bước 2: Chiên sườn

Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo. Chờ đến khi dầu sôi, thì cho những miếng sườn heo vào chiên. Chiên cho đến khi sườn heo vàng giòn đều hai mặt. Lưu ý, nên chiên sườn đến khi màu hơi ngả vàng. Tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon.

2.3. Bước 3: Làm sốt sườn xào chua ngọt

sườn xào chua ngọt
Món ăn phổ biến cực kỳ đưa cơm

Bí quyết chính để có món sườn xào chua ngọt ngon đúng vị và thơm đúng chuẩn là nước sốt.

Đầu tiên là cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm, sau đó khuấy đều. Tùy vào khẩu vị của bạn có ăn cay được hay không mà có thể cho thêm ớt. Cũng có thể thay dấm bằng nước cốt chanh hay nước cốt me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì hãy cho vào sau cùng. Vì nếu đun lâu thì chanh sẽ bị đắng. 

Để làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng thì bắt buộc nước sốt phải sánh. Và có màu đỏ thẫm đẹp mắt. (Để làm được loại nước sốt này bạn sẽ cho thêm tương ớt, tương cà, cà chua hoặc sử dụng bột năng). Như vậy thì món ăn của bạn chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều.

2.4. Bước 4: Xào sườn

Đầu tiên phi hành khô cho vàng. Rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa. Tiếp đến cho sườn vào hỗn hợp nước sốt, đảo đều. Tiến hành đun đến khi sền sệt thì tắt bếp.

Để tăng độ sệt của sốt thì hòa 1 muỗng bột năng với nước. Rồi cho vào đun đến khi nước sốt sánh mịn và quyện vào sườn.

Lưu ý

Để làm món sườn xào chua ngọt ngon đúng vị thì cần những bí quyết sau đây:

  • Khi bạn xào sương thì có thể cho thêm 1 chút nước. Sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa tầm 5 phút. Như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, và không bị khô. 
  • Khi trình bày sườn: Bạn múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ. Hoặc ngò lên để trang trí cho đẹp mắt. Có thể thêm chút tiêu để tăng thêm mùi vị. 

Sườn xào chua ngọt là món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn. Bạn có thể tự làm tại nhà với cách làm đơn giản trên. Hãy nhớ lưu công thức này lại để có cơ hội thực hiện cho gia đình của mình nhé!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây