6 Loại Vitamin Và Khoáng Chất Giúp Tăng Cường Sức Khỏe

Vitamin là một nguồn dinh dưỡng thiếu yếu không thể thiếu dành cho cơ thể của mỗi con người. Vì thế, việc hấp thu các vitamin là cực kỳ quan trọng.

Vitamin là một hợp chất hữu cơ và được xem là vi chất dinh dưỡng thiết yếu cho một cơ thể sống. Đối với con người chúng ta, việc bổ sung Vitamin cùng các khoáng chất mỗi ngày là điều vô cùng cần thiết cho sự phát triển và hoạt động mỗi ngày.

1. Vitamin B

Vitamin B thuộc nhóm khoáng chất có thể hòa tan được trong nước, mang một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất giữa các tế bào trong cơ thể sinh vật. Nó được hiểu như một nhóm hỗn hợp chứa từng loại vitamin riêng biệt như B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9 và B12.

Nhóm Vitamin B là nhóm dưỡng chất vô cùng quan trọng và thiết yếu. Đây là chìa khóa cho quá trình trao đổi chất hằng ngày của chúng ta. Nói cách khác, Vitamin B đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể.

Khi một người thiếu hụt và không cung cấp đủ lượng vitamin B cho cơ thể thì sẽ gây ra tình trạng rối loạn trao đổi chất, thiếu máu, mệt mỏi, béo phì, mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp…

Vitamin B12 và B6 là 2 loại vitamin rất quan trọng cho quá trình chuyển hóa các protein. Quá trình chuyển hóa chất béo cần vitamin B6 và Folate còn với Thiamine thì giúp cơ thể chuyển hóa luôn cả chất béo, protein cùng carbohydrate. Có thể thấy quá trình trao đổi chất là rất quan trọng cho cơ thể và nếu muốn trao đổi chất tốt thì con người cần nhóm vitamin B này.

Chúng ta cần chú trọng bổ sung vitamin B mỗi ngày qua các thực phẩm lành mạnh có sẵn ngoài tự nhiên cũng như những thực phẩm qua chế biến như

• Thịt động vật
• Hải sản
• Ngũ cốc, đặc biệt là lúa mạch, gạo lức
• Các sản phẩm từ trứng, sữa
• Các loại trái cây như táo, nho, chuối, dưa hấu…
• Các loại hạt như đậu, hạt điều, hạnh nhân, óc chó…
• Các loại rau củ như rau bina, khoai tây, bí ngô…

Được biết, B12 là loại dưỡng chất có nguồn gốc từ thịt động vật. Những người ăn chay, hay kiêng các loại thịt cá thì thường có nguy cơ thiếu hụt B12 rất cao. Ngoài ra, còn có những thực phẩm chứa B12 như sau:

• Sữa tăng cường từ thực vật
• Men vi sinh dinh dưỡng
• Các loại ngũ cốc

2. Vitamin D

Vitamin D là loại thuộc nhóm secosteroid có thể tan được trong chất béo. Loại vitamin này có tác dụng tăng cường khả năng hấp thụ canxi và photphat trong đường ruột. Hơn hết đây là loại vitamin giúp xương chắc khỏe, được cung cấp từ chế độ ăn uống và khi tiếp xúc với ánh mặt trời.

Các nghiên cứu trong việc theo dõi các lượng vitamin D với cân nặng cho thấy những người có nhiều chất béo trong cơ thể thường có lượng vitamin D thấp hơn so với những người ít chất béo hay những người có lượng chất béo bình thường.

Tuy vậy vẫn chưa thể kết luận rằng việc thiếu hụt vitamin D sẽ góp phần gây nguy cơ béo phì ở người. Việc kiểm soát cân nặng là tùy thuộc vào chế độ ăn uống, lượng đường trong máu cùng thời gian tiếp xúc với mặt trời. 

Nhiều nghiên cứu khác cho thấy Vitamin D cũng là dưỡng chất giúp kiểm soát hiệu quả lượng đường trong máu cùng cải thiện tình trạng kháng insulin đối với những người đang mắc bệnh tiểu đường

Không giống với các loại khác, điểm đặc biệt của vitamin D là có thể hấp thụ thông qua tiếp xúc với ánh mặt trời. Do vậy, con người cũng nên có thói quen đi tắm nắng để tổng hợp vitamin cho cơ thể. Bạn có thể tắm nắng vào mỗi buổi sáng sớm khi mặt trời vừa mới mọc, lúc đó ánh sáng vẫn còn đang dịu nhẹ, ấm áp và cũng là khoảng thời gian nhiều vitamin D nhất trong ngày.

Ngoài ra, còn có những thực phẩm giàu vitamin D mà bạn cũng có thể dễ dàng hấp thụ như: 

• Trứng (lòng đỏ)
• Cá: cá hồi, cá thu…
• Dầu gan cá
• Gan bò
• Sữa từ thực vật như: sữa đậu nành, sữa dừa, óc chó…
• Ngũ cốc
• Các loại nấm

Có thể nói việc bổ sung vitamin sẽ không cải thiện cân nặng của bạn. Tuy nhiên có một nghiên cứu vào năm 2016 cho thấy vitamin D có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu và tăng cường chống viêm, giảm đau nhức hiệu quả.

Có thể nói, vitamin D là một hợp chất không thể thiếu cho quá trình phát triển khung xương cũng như giúp xương chắc khỏe hơn. Nó giúp giảm thiểu tối đa những nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp rất tốt. Bạn cũng nên chú ý việc bổ sung lượng vitamin này mỗi ngày. Đặc biệt là với trẻ em, vitamin D góp phần tăng cường sự phát triển toàn diện cho sức khỏe cũng như hệ xương của bé.

3. Vitamin A

Vitamin A là nhóm vitamin có thể được hòa tan trong chất béo. Nó là nhóm khoáng chất chính giúp phát triển thị lực cũng như tăng cường sự phân chia và sản sinh các tế bào. Đặc biệt là các tế bào sinh sản và tế bào miễn dịch.

Vitamin mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như sự phát triển của con người như phòng chống tình trạng suy giảm thị lực, tránh bệnh quáng gà, cận thị, ngăn chặn thoái hóa điểm vàng trong mắt, giảm thiểu những nguy cơ mắc các bệnh ung thư hạch, ung thư cổ tử cung, bàng quang hay ung thư phổi….

Ta cũng có thể bổ sung lượng vitamin này thông qua việc ăn uống hoặc có thể bổ sung vitamin A qua đường uống. Tuy vậy, tốt nhất vẫn nên bổ sung vitamin A qua các thực phẩm. Lượng vitamin A được sử hấp thu hằng ngày ở nam là 900 mcg và 700mcg ở nữ giới.

Hiện nay, có rất nhiều thực phẩm bổ ích với nhiều vitamin A như:

• Cà chua
• Cà rốt
• Ớt chuông
• Bí đỏ
• Rau xanh
• Khoai lang

4. Canxi

Canxi là một khoáng chất quan trọng đối với quá trình trao đổi chất của cơ thể, nó giúp cải thiện lượng đường trong máu và giúp xương chắc khỏe hơn. Đối với 1 cơ thể, canxi là chất chiếm 1,5 – 2% trọng lượng cơ thể con người. Nó được xem như là chất cấu thành nên xương, răng, móng tay, móng chân của cơ thể con người.

Vitamin D là chất giúp tăng cường hấp thụ canxi. Hơn hết, đây là một dưỡng chất giúp phòng ngừa các bệnh về xương như loãng xương, đau nhức xương khớp hay tình trạng nứt xương, gãy xương. Hơn hết, canxi còn rất cần thiết cho các hoạt động của hệ tim mạch, góp phần cấu thành nên các cơ tim.

Chưa hết mà canxi còn rất quan trọng đối với hệ thần kinh của chúng ta. Với người già, việc thiếu canxi cũng rất dễ xảy đến tình trạng suy nhược kéo dài, giảm trí nhớ cũng như thần kinh không ổn định… Đối với trẻ em, canxi không chỉ giúp xương phát triển mà còn tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể chống bệnh còi xương hay sâu răng ở trẻ.

Một nghiên cứu của năm 2007 cho thấy rằng ăn nhiều canxi cùng với việc hấp thu các vitamin cũng sẽ giúp cải thiện cân nặng hiệu quả. Tuy vậy chưa ai dám khẳng định rằng, bổ sung canxi sẽ là một biện pháp hiệu quả dành cho việc giảm cân.

Qua đó, mà canxi cũng là một khoáng chất tồn tại rất nhiều trong các thực phẩm như:

• Sữa hay sữa chua
• Hạt ngũ cốc
• Cam, quýt
• Những loại rau xanh có màu đậm
• Các loại hạt bổ dưỡng 

5. Sắt (Fe)

Sắt là một trong những khoáng chất thiết yếu cho sự tăng trưởng phát triển của cơ thể cũng như quá trình trao đổi chất. Hơn hết, đây là khoáng chất kết hợp với các vitamin  giúp tăng trưởng và tăng cường hoạt động của các tế bào hay sản xuất hormone cho cơ thể.

Nếu vitamin B giúp ngăn ngừa thiếu máu thì Sắt là thành phần để cấu tạo các sắc tố của tế bào hồng cầu và có nhiệm vụ mang oxy theo đường máu cung cấp cho toàn bộ cơ thể. Bổ sung sắt hàng ngày cũng rất là quan trọng, góp phần tăng cường hoạt động tuần hoàn máu cho cơ thể.
Nếu cơ thể thiếu sắt sẽ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất cũng như hoạt động đưa oxy đến các cơ quan, gây nên tình trạng thiếu oxy ở các mô.

Bạn có thể bổ sung sắt hàng ngày với nhiều loại thực phẩm bổ ích ngay sau đây:

• Các loại thịt
• Các loại đậu, hạt.
• Hạt ngũ cốc
• Gạo lức
• Các loại rau có màu xanh đậm
• Đậu nành

Tuy vậy nhưng việc hấp thu thừa Sắt sẽ gây hại cho cơ thể của bạn. Hãy bổ sung chất sắt cần phải khoa học và hợp lý nhất tránh tình trạng ảnh hưởng xấu đến cơ thể nhé!

6. Magie

Xem thêm:

• Fast Food là gì? – Những lợi ích và tác hại của loại đồ ăn này
• Caffeine Là Gì? Công Dụng Của Nó Với Sức Khỏe Con Người

Ngoài các vitamin và các khoáng chất trên thì Magie là chất giúp cho hoạt động của cơ thể được ổn định. Nó giúp duy trì sự ổn định chức năng của hệ thần kinh và được xem là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Magie là chất cần thiết đối với quá trình trao đổi chất cũng như quá trình sản xuất năng lượng trong cơ thể. Sự thiếu hụt Magie sẽ khiến cơ thể yếu đi trông thấy, run rẩy, tăng cân, tăng huyết áp, suy nhược cơ thể, chóng mặt, chán ăn…

Bổ sung thực phẩm chứa nhiều magie mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn được khỏe mạnh hơn. Magie là chất chứa nhiều trong các thực phẩm như:

• Các loại hạt: hạt điều, hạt dẻ, hạt óc chó…
• Cây họ đậu: Đậu hà lan, đậu nành, đậu xanh…
• Rau chân vịt (bina)
• Chuối
• Khoai tây
• Cá hồi, cá bơn
• Hạt ngũ cốc

Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung Magie bằng đường uống. Tuy vậy vẫn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hay các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng để sử dụng hợp lý và khoa học hơn.

Tổng kết

Các vitamin cùng các khoáng chất là vô cùng quan trọng cho sự phát triển và hoàn thiện của cơ thể. Nó nó thì quá trình trao đổi chất của cơ thể mới được thúc đẩy. Ngoài ra, các loại vitamin cùng các khoáng chất cũng sẽ hỗ trợ giảm cân một cách tích cực nhất. 

Việc sử dụng các vitamin và khoáng chất thiết yếu như đã nêu trên sẽ góp phần đảm bảo dinh dưỡng cũng như giúp cân bằng những sự thiếu hụt đang có, giúp ngừa tăng cân và duy trì sự ổn định. 

Tuy vây, một số chất cũng sẽ gây ra tác dụng phụ khi bạn hấp thụ quá nhiều và dẫn đến thừa thải, góp phần làm cho tình trạng sức khỏe bị ảnh hưởng. Cách an toàn nhất vận là bổ sung các vitamin và khoáng chất thông qua việc ăn uống lành mạnh, cân bằng và khoa học nhất.